Huur een gîte, een appartement aan zee of een gastenkamer in de Camargue: het Domaine de Remoule biedt vakantieverhuur midden in de rijstvelden, vlak bij de Étang du Vaccarès in het regionale park, en in Saintes-Maries-de-la-Mer, op een steenworp afstand van het strand.
Dankzij onze ligging kunt u plaatsen, monumenten en historische steden bezoeken binnen een straal van minder dan 30 km.
Onze twee gîtes en onze gastenkamers liggen op ons landbouwbedrijf, met een typisch Provençaals landhuis (mas) uit 1636, een prachtig uitzicht op de rijstvelden en een wilde natuur die nog gespaard is gebleven van vervuiling en intensieve landbouw.
Ik kom uit een familie die al generaties lang aan landbouw doet en ik had het geluk midden in de rijstvelden geboren te worden. Zo heb ik een rijke kennis van de Camargue opgebouwd en respect voor de wilde natuur: alle parels van onze mooie streek hebben geen geheimen meer voor mij.
Opgewekt en gepassioneerd deel ik al deze mooie plekjes graag met u. Ik beloof u een bijzonder warm onthaal en geef u advies om uw mooiste vakantie in de Camargue te beleven.
In de loop van de seizoenen ziet u hier het werk dat zich vlak voor uw ramen afspeelt.
Deze maanden staan in het teken van de voorbereiding van de grond voor de toekomstige rijstvelden: schijveneggen, ploegen, eggen en lasernivellering. In april begint het werk voor de rijstteelt.
Er moet basismest worden uitgereden, waarna opnieuw wordt geëgd om die onder te werken. Als de temperatuur het toelaat, worden de rijstvelden onder water gezet.
Het water wordt uit de Rhône gepompt en naar grote kanalen gestuurd die een twintigtal bedrijven bedienen; zij delen de kosten voor onderhoud en bewaking. Elke eigenaar opent kleine sluisjes, in de Camargue « martelières » genoemd, en leidt het water via talloze kleine kanaaltjes, de « porteaux », naar de rijstvelden, die zich vullen.
Dit is de belangrijkste en meest kritieke periode: een groot deel van de toekomstige oogst hangt ervan af. De rijst wordt in het water gezaaid met tractoren op ijzeren wielen, de « roues squelettes » (skeletwielen), die niet wegzakken dankzij de zeer stevige grondlaag die door het diepe bewerken is ontstaan.
Daarna moet er worden gespoten om woekering van onkruid te voorkomen, dat sterker is dan rijst. Tijdens het kiemen storten de vijanden van de rijst, waaronder flamingo’s, zich op de jonge plantjes. Warm en windstil weer is kostbaar: de kieming verloopt dan snel en krachtig. Eind mei komt de rijst boven het water uit en kleuren de velden zachtgroen.
De rijst groeit. Tegen het einde van de maand verschijnen de eerste aren bij de vroegste variëteiten; ze bloeien binnen enkele dagen en beginnen met de bevruchting.
Alle variëteiten bloeien op hun beurt, opnieuw een moment van groot gevaar: als de temperatuur onder de 14 °C daalt, sterven de korrels af en blijven er alleen lege aren over. Daarom teelt men verschillende, vroege en late variëteiten om de risico’s te spreiden.
De rijst is rijp en de oogst begint. De maaidorsers op rupsbanden rijden de rijstvelden in, die in augustus zijn leeggemaakt maar nog zeer nat zijn, en laten diepe sporen na die moeten verdwijnen zodra de grond droog is: alleen de mistral kan dat vocht doen verdwijnen.
Na de oogst wordt de rijst naar de silo’s van de grote rijstmolens gebracht, die hem opslaan, drogen, per variëteit sorteren en leveren aan de handelaren die hem verpakken voor de detailhandel.
De opbrengst in de Camargue ligt rond de 6.000 kg per hectare, met enorme verschillen van perceel tot perceel: soms 9 ton in goede jaren, 3 ton op een ander perceel. Gemiddeld is 5.000 kg per hectare nodig om de kosten van een zeer dure teelt terug te verdienen.
Elke rijstteler is gepassioneerd door zijn vak en als het jaar matig was, hoopt men altijd dat het volgende beter wordt. Wilt u onze rijst proeven? Bezoek dan de webwinkel voor Camargue-rijst.
Gîtes, appartement aan zee en gastenkamers, rechtstreeks te boeken.
Onze vakantieverhuur in de Camargue:
